Torta de pan de bono, con mix de leches. Acompañado con helado de vainilla y jalea de guayaba.        

 perfecta unión de un flan de vainilla y una torta de tres leches, con encostrado en caramelo.        

Enyucado isleño rebozado con postre de natas, acompañado de helado de vainilla.

Los tres amigos (piña,coco y ron).  Granizado de piña y hierbabuena, sobre un toffee de coco y helado de ron.

Arroz tradicional de Caribe con frijol negro, pimentón morrón y leves notas de ajo.

Guineo dulce caramelizado al sartén con aceite de palma.

Arroz de coco tradicional isleño, hecho a base de Titote.

Tomate asado, mix de mariscos salteados con ron flor de caña, sriracha ahumada de la casa, salsa de tomate Chan Chan, cebolla y cilantro.                

Cogollos de lechuga, manzana verde, hierbabuena, cascos de naranja, vinagreta de naranja y cebolla caramelizada con maní crocante.     

Camarones crocantes en hojuelas de maíz, sal, limón y cilantro, cascos de mandarina, mango, cebolla, aguacate, mix de lechugas y vinagreta de mandarina.        

Cola de langosta, camarones, langostinos, calamares, mejillones, pulpo, chorizo y huevo, acompañado de papa, yuca y mazorca.   Acompañada con mantequilla clarificada de ajo.  

Camarones, langostinos, calamares, mejillones, pulpo, chorizo y huevo, acompañado de papa, yuca y mazorca.  Acompañada con mantequilla clarificada de ajo.

Camarones, langostinos, calamares y mejillones acompañados de papa, yuca y mazorca. Acompañada con mantequilla clarificada de ajo.       

Camarones, cocidos y salteados, servido de manera artesanal. Acompañada con mantequilla clarificada de ajo.

Clásico y tradicional del pacífico colombiano, con pesca blanca del día, papa, yuca y plátano, hogao criollo. Acompañado de arroz, aguacate y patacón.

mix de mariscos salteados en hogao criollo y ajo macerado en brandy y cocido en fumet de langosta, leche de coco y base de tomate chan chan

Camarones salteados en hogao criollo y ajo macerado en brandy y cocido en fumet de langosta, leche de coco y base de tomate Chan Chan.

Arroz hecho al sartén y al horno de leña con espárragos, moros, mix de zucchinis, arvejas, zanahorias, judías baby, salsa roja Chan Chan y queso costeño parrillado.        

Mix de langostinos y camarones, sobre arroz cremoso de leche de coco y cilantro. 

Arroz con mix de mariscos salteado en hogao criollo, fumet de langosta, verduras y notas de coco.        

Arroz con camarones salteado y hogao criollo, fumet de langosta, verduras y notas de coco.

Arroz con pollo en adobo criollo, salteado con maíz, arvejas y zanahorias, llevado al horno de leña, con notas de leche de coco y tomates.

zucchinis, tomates, cebollas, berenjenas y mix de quesos fundidos, con salsa roja Chan Chan y ron flor de caña        

Un clásico cubano al estilo Chan Chan: Carne desmechada, pimiento morrón, vino tinto, servido con arroz de moros y cristianos acompañado de guineo dulce.        

Medio pollo al horno de leña, adobado por 12 horas en ron flor de caña y hierbabuena. Acompañado de papas en cascos, ensalada fresca y mayonesa de hierbabuena.

Pargo rojo entero directo de nuestro mar pacífico; la variedad y el tamaño es según la disponibilidad, a través de pesca responsable y artesanal, lo preparamos frito acompañado de: papa, yuca y plátano sudado rebozado en hogao casero.

2 colas de langosta caribeña al horno, napada en mantequilla clarificada y salsa al ajillo, servida sobre puré de yuca y salsa de borojó.

220 gramos de filete de pescado para escoger entre: Salmón, atún o pesca blanca del día, servidos sobre una salsa a elección.

Camarones aderezados con cebolla, cilantro, ajo macerado, salsa roja, cítricos de naranja y limón, con notas de tabasco y finalizado con cubos de aguacate. 

Camarón y pescado blanco macerados en limón, cebolla y naranja, con mix de pimientos, ají dulce, cilantro, maíz amarillo servido sobre leche de tigre de pimientos asados. 

Camarones y pescado blanco con mayonesa de coco, sal, limón, cilantro, cebolla, maíz amarillo, zanahoria caramelizada y notas picantes de sriracha.


Langostinos del pacífico colombiano cocinados, macerados en sal y limón sobre salsa golf y galletas de soda.

Camarón, pulpo y calamar con pico de gallo, ajo macerado en brandy, notas de tabasco, salsa roja, aguacate y cítricos de naranja y limón.

Camarón y pescado blanco con pico de gallo, cebolla roja, jalapeños encurtidos y suero costeño.

Patacón crocante, con queso gratinado, acompañado de guacamole, hogao y chicharrón.

5 unds de nuestra versión de aborrajados.

Plátano maduro entero al horno, con queso fundido, jalea de guayaba y melao de panela.

Chicharrones de cerdo crocante con guacamole acevichado y cebolla encurtida.

Anillos de calamar rebozados en hojuelas de maíz, acompañados de salsa tártara de la casa y salsa golf.

Empanada de maíz tipo cóctel con relleno de camarón en infusión de coco (Todas nuestras empanadas vienen acompañadas de ají Güa-güaò)

Empanada de maíz tipo coctel con relleno de ropa vieja cubana. (Todas nuestras empanadas vienen acompañadas de ají Güa-güaò)

Láminas de pulpo parrillado sobre mayonesa de coco, queso parmesano rallado, aguacate tatemado y aromatizado con aceite de cilantro.

Empanada tipo coctel rellenas de cremoso de cangrejo azul del caribe colombiano y crema de maní (Todas nuestras empanadas vienen acompañadas de ají Güa-güaò)

Langostinos crispy apanados con hojuelas de maíz, acompañado de salsa tártara de la casa y salsa golf.

Sampler con una variedad de nuestros postres, helados de la casa, ideal para compartir. 

Ron flor de caña, limón, Infusión de jengibre, miel y té verde, acompañado de una cocada de jengibre. 

Ron flor de caña macerado en limón y hierbabuena, oleo de guayaba y soda. 

Ron flor de caña macerado en limón y hierbabuena, oleo de corozo y soda. 

Ron flor de caña macerado en limón y hierbabuena, oleo de guanábana y soda. 

Ron flor de caña macerado en limón y hierbabuena, oleo de sandia y soda. 

Ron flor de caña macerado en limón y y hierbabuena, oleo de tamarindo y soda. 

Ron flor de caña macerado en limón y hierbabuena, oleo de coco y soda. 

Ron flor de caña macerado en limón y hierbabuena, oleo de lulo y soda. 

Oleo de Maracuyá, zumo de limón, soda. 

Oleo de Tamarindo, zumo de limón, soda. 

Bebida refrescante a base de panela, limón, y poleo.