Papá Richie, queso campesino, polvo aceituna, huevo y salsa Huancaína - Vegetariano


Wantanes relleno de pollo al estilo oriental, servido con vermichell y salsa agridulce.

Cóctel de camarones, aguacate tatemando, sriracha, limón y salsa golf 

Gratinadas-pisco-limón-queso parmesano. 

Camarones a la brasa, papas nativas en mantequilla de perejil, queso quemado y dash de ají limo - Picante 

Pesca del día y mariscos crocantes, yuca frita, acompañados de tártara y zarza criolla

En costra de ajonjolí, sandía deshidratada por 6 horas, aguacate , ensaladilla cítrica de mango y kiuri, vinagreta de Gary

Flambeados en vino blanco, ajo, cebolla morada, pimiento, perejil y papa criolla

Atún, aguacate, leche de tigre nikkei, hilos de wantan, togarashi, wakame 

Ususukuri
Pesca del día al estilo sashimi cubierto de leche de tigre al rocoto, camote brulé, mousse de aguacate, chalaquita y crocantes de arroz negro. 

Pollo salad, huevo, tomate cherry, mayo de cilantro

Camarones tempura, salsa golf, aguacate, huevo, tomate cherry, aceituna, chifles

Pulpo a la parrilla, causa de cilantro, tomate cherry, chalaquita, chimichurri, rábano, salsa de olivo

Pesca del día, cebolla morada, camote brulé, choclo y canchita.

Mariscos, pesca del día, leche de tigre, camote brulé y galleta de chulpi.

Hoisin, jengibre, vinagre de arroz, mango y aguacate.

Mariscos y pesca del día en crema de rocoto y ají amarillo, con toques de chulpi, maíz tierno y camote brulé 

Mix de frutas de temporada, uchuvas, arándanos, fresas, banano. Sides de granola, yogurt. 

Yogurt energético con chía, arándanos, fresas, granola, coco rallado, banano y uchuvas

Típico colombiano con dulces maduros, huevo frito a término y chalaquita cítrica.

Huevos a elección, tostada de pan artesanal, tocineta o salchicha y papas.

Papas braseadas al perejil, chorizo al carbón, huevos poché, tomates confitados y pomodoro de la abuela.

Arepas con carne desmechada sobre hogao, huevo a término, salsa de ají amarillo, polvo de chorizo y suero. 

Tajadas de aguacate, tocino, huevo pochado y holandesa Inka.

Pancakes de avena en miel de abeja, frutos rojos, uchuvas, azúcar glass.

Pan de banano hecho en casa, frutos rojos y uvas pasas, terminado con azúcar en polvo y crema de queso dulce.

Banano flambeado al pisco sobre waffle, salsa de chocolate y frutos rojos

Crispy bañados en salsa Ti Pa Kay, sobre chaufa blanco y crocante de Wanton 

Cerdo peruano - oriental, puré de camote, ensaladilla de viche y pepino 

Sobre vegetales del huerto al grill, maduro, papa al chimichurri y un toque de salsa Pollera

Base de ají amarillo, parmesano, pecana, crema de leche, papa criolla, mayo olivo, huevo y arroz


Lomo Saltado
Al wok y a nuestro estilo oriental, acompañado de arroz y papa amarilla crocante

Costillas de Cerdo al horno, Salsa BBQ (oriental) y Arroz. 

Puré de Papa a la francesa con tocino, suero y cilantro, espárragos grillados, chimichurri de pimentones

Lomo, contra muslo de pollo, cerdo, tortilla de huevo, soya, salsa de ostión, cebollín, pimiento rojo, ajonjolí, togarashi

Paella Criolla - Peruana al cilantro, camarones al ajillo, chorizo santandereano, sour cream de aji Amarillo

Camarones al wok, reconstrucción de Risotto a la peruana, crema de parmesano y Casabe artesanal

Mariscos, arveja, pimiento rojo, chalaquita y queso parmesano 

Mariscos y Mejillones al brandy, pesca del día, salsa nantua, Alverja, queso costeño, tierra de Aceituna, patacón y arroz blanco


Atún flambeado al pisco, puré de yuca, chutney de ajíes peruanos, pepino encurtido y Ponzu de corozo

A la parrilla, bok choy, pimiento, cebolla morada, ajonjolí, papa criolla, arroz blanco

Puré de camote caramelo, cebollas encurtidas, suero negro, emulsión cítrica con tierra de alcaparras

Salmón laqueado en miel oriental cítrica sobre arroz en tinta y crema de ají amarillo ahumado y ajo confitado

Vegetales de temporada en sabor criollo-Peruana, aguacate al grill, sobre majado de maduro confitado en miel de cilantro 

Arroz, shitake en pasta, champiñon al chimichurri, queso quemado y brotes de temporada

A término, chimichurri de pimentones asados, Fetuccini a la crema y aceite de oliva y trufa

Guiso a base de ají amarillo, ají panca y cilantro, servido sobre un tacu tacu de frijol canario

Arroz cacero relleno de lomo, pasas, aceituna, maduro, huevo frito

Un clasico plato criollo, cebolla encurtidas, ajies peruano

Tierna costilla en aji amarillo, cillantro, cerveza

Pollo, cebolla y tomates al wok, en salsa china

Servido en su jugo, arroz, huevo a termino. Chimichurri. Maduro frita

Pollo en costra, canela china, gengibre, sesamo, sillo pollo, cebolla y tomates al wok, en salsa china

Abodado en salsa soya un viaje a la cultura china peruana

Textura de crema agria y chocolate avellanado, popetas y selección de frutillas

Manjar de la casa, merengue y coral de carbón activado

Mason Jar sin hornear con base de oreo, crema de queso con aromas a pisco y café, notas cítricas de suero y jalea de frutos silvestres

Mousse rustico de Coco al pisco, crumble avainillado, tierra de chocolate y Titote Pop, Frutos del Bosque. 

Cake de banano en costra tibia relleno de crema pastelera al mani, helado de vainilla bañado en salsa Butterscotch y papel de fresa

Con notas suaves, y aromáticas, zumo de limón, sirope, gotas de angostura, tierra frutal que se funden con la espuma de un clásico pisco Quebranta

Pisco quebranta con un sabor fresco y picante, marcado por la miel                     
macerada en jengibre, con notas cítricas.

Pisco quebranta, gotas de angostura, zumo de limón, sirope, completado             
con bebida carbonatada a base de jengibre y agua mineral.

Pisco quebranta, jarabe artesanal de frutas, y un marcado sabor a lulo                  
tropical con notas acidas y cítricas que crean así el balance perfecto.

Pisco quebranta, aromatizado con hojas de hierbabuena, sirope herbáceo,            
balanceado con zumo de limón y completado con soda

Pisco sour ideal para aquellos que prefieren un toque más de cítrico y que                       
no gustan de la clara de huevo.

Un cóctel con un dulce carácter realizado con pisco quebranta y whisky, para darle un toque amanerado, crema de coco y aromatizado con los aceites esenciales de piel de naranja ideal para lograr atraer todos los sentidos.

Pisco macerado en canela y miel de canela.

Una mezcla de sabores que tú paladar agradecerá, dónde se une la inusual mezcla del tequila, la sal negra y cerveza.

Una puesta de sol en tu vaso. En esta ocasión tiene presente jugo de naranja y nuestro sirope de cereza.

Simple, si te gusta el Gin tonic este Sprits te encantará.

Que no te engañe su nombre, Este cóctel, de equilibrado carácter, cuenta con sabores cítricos y un toque de dulce miel.